Le mot de la propriété : "Le Château Pavie Macquin tient son nom du grand-père des propriétaires actuels : Albert Macquin (1852-1911) qui devait, par l'usage du plant greffé, sauver le vignoble ruiné par le phylloxera. En 1994, Nicolas Thienpont est nommé gérant. Depuis quelques années, son fils Cyrille y prend une part active.
2023 sublime ce terroir de plateau, notamment avec l'apport des cabernets francs sur calcaire qui procurent au vin éclat, allonge et velouté de texture. C'est le millésime de l'aboutissement pour l'équipe Thienpont-Derenoncourt qui célèbre ses 30 ans de collaboration."

Le millésime 2023 se compose de 82% de Merlot, 17% de Cabernet Franc et 1% de Cabernet Sauvignon.